芦屋 スイーツ ティティコファ

ティティコファ

0797-38-6004 (定休:火曜日 祝日の場合は翌日がお休みとなります)
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  • 『生クリームやシロップがなくても美味しいシフォンケーキが作りたい』

    そんな思いから誕生した天使のシフォン。

    たっぷりの牛乳とサラダ油ではなく太白ゴマ油を使うことで、風味、口当たりともにやさしい生地が仕上がりました。

    パクパクといける後を引く美味しさをお楽しみ下さい!

  • ケーキ作りにおいて、
    生クリームはメーカーさんの努力の賜物、
    生地はお店のこだわりが必要。

    「生地が美味しいケーキを作りたい!」
    言うのは簡単ですが、作るのはとっても苦労します。

    既存のルセットに疑問を持ち続け、
    素材、分量、焼成時間の見直しの連速です。

    粘り強く。

    そしてたどり着いた、
    ふんわりとしっとりのど真ん中の口あたり、
    味わい豊かなティティコファの生地にはこだわりと愛情がたっぷりつまっています。

  • ひとつひとつの製法にこだわる
    泡立て、焼き加減など、ひとつひとつの工程に細心の注意を払っております。
    泡立てはひたすら丁寧に。そしてオーブンで焼く際には、焦げ目が出ないよう、焼き上がるまで職人がつきっきりに。
    フワっとしながらもしっとりとした生地感を大切にし、ひとつずつやさしく丁寧に手で巻いています。

  • 天使のシフォン バニラ

    『生クリームやシロップがなくても美味しいシフォンケーキが作りたい』
    そんな思いから誕生した 天使のシフォン。
    たっぷりの牛乳とサラダ油ではなく太白ゴマ油を使うことで、風味、口当たりともにやさしい生地が仕上がりました。
    パクパクといける後を引く美味しさをお楽しみ下さい!

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    卵/乳/小麦粉